Le Québec d’autrefois · Dessin 30 de 40
La glacière de la cuisine
Avant le réfrigérateur
Avant le réfrigérateur, une glacière gardait les aliments au frais. Son gros bloc de glace fondait peu à peu. L’eau coulait dans un bac, et un livreur apportait un nouveau bloc.
On observe ensemble
Que faut-il remplacer quand la glace fond?
Une idée pour continuer
Observez un glaçon dans une petite assiette pendant quelques minutes. L’enfant décrit ce qui change et relie son observation au bloc visible dans la glacière.
Pour l’adulte qui accompagne
Un peu plus loin
Une glacière domestique est un meuble isolé refroidi par un bloc de glace. Dans le modèle simplifié du dessin, le bloc se trouve en haut et l’eau de fonte est recueillie en bas. Avant la généralisation du réfrigérateur électrique, des marchands récoltent la glace sur les eaux gelées de Montréal. Le MEM décrit des coupes en février et mars, lorsque la glace est épaisse : les blocs sont transportés par traîneaux, isolés avec du bran de scie dans des entrepôts, puis vendus aux particuliers et aux commerces. Ce métier recule dans les années 1950 et 1960, avec la diffusion du réfrigérateur.
Le dessin se concentre sur la glacière de cuisine. Avec l’enfant, distinguez le meuble, les aliments, le bloc et le petit bac du bas. Demandez ce qui arrive à la glace lorsqu’elle fond et pourquoi il faut la remplacer.
Sources et notes sur l’illustration (2)
Glacière de cuisine d’interprétation; le dessin présente un principe de refroidissement, sans reproduire un modèle précis.
Ces liens mènent à d’autres sites. À consulter avec un adulte.
- Collections Marguerite-Bourgeoys — Pince à glaceAvant la généralisation du réfrigérateur au milieu du 20e siècle, utilisation de blocs de glace pour conserver les aliments.
- Encyclopédie du MEM — Une glace bien utileRécolte de glace sur le Saint-Laurent et la rivière des Prairies; glacières domestiques; disparition du métier dans les années 1950-1960.
Fiche préparée le 2026-09-19. Les illustrations simplifient les lieux et les scènes; elles ne sont pas des documents d’époque.
Ce dessin vient du livre Le Québec d’autrefois à colorier
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