Le Québec d’autrefois · Dessin 10 de 40
La morue sèche au soleil
Dès le 18e siècle
En Gaspésie, les pêcheurs partaient en barque attraper la morue. De retour au rivage, on étalait les poissons ouverts sur de grandes tables de bois, les vigneaux, pour les faire sécher au soleil et au vent.
On observe ensemble
Où pose-t-on les poissons pour les faire sécher?
Une idée pour continuer
Découpez un poisson dans du papier et « séchez-le » sur une grille en le retournant toutes les heures. Parlez de ce qui garde un aliment plus longtemps : le froid, le sel ou le sec.
Pour l’adulte qui accompagne
Un peu plus loin
La pêche et la préparation de la morue ont marqué l’histoire de la Gaspésie. Le Site historique national de Paspébiac situe l’installation du quartier général de la compagnie Robin à Paspébiac en 1767. Le poisson salé et séché pouvait être conservé et expédié vers des marchés lointains. Les vigneaux étaient des installations où l’on étendait les poissons.
Avec l’enfant, cherchez les étapes du travail : apporter, ouvrir, saler, sécher. Le dessin simplifie le matériel et les gestes; il ne reconstitue pas un établissement précis.
Sources et repères (3)
Ces liens mènent à d’autres sites. À consulter avec un adulte.
- Site historique national de Paspébiac — Un poisson pour nourrir le mondeSalage et séchage de la morue, vigneaux et entrepôts; ne pas confondre les débuts de l’entreprise avec l’établissement du quartier général.
- Répertoire du patrimoine culturel du Québec — Pêche à la moruePêche à la morue inscrite au patrimoine immatériel du Québec.
- Site historique national de Paspébiac — HistoireInstallation du quartier général de la compagnie Robin à Paspébiac en 1767; réseau de transformation et d’exportation de morue séchée.
Fiche préparée le 2026-09-19. Les illustrations simplifient les lieux et les scènes; elles ne sont pas des documents d’époque.