Le Québec d’autrefois · Dessin 06 de 40
Le four à pain
Dès la Nouvelle-France
Ce four est dehors, sous un petit toit. On y fait d’abord un feu de bois. Quand il est bien chaud, on sort les braises et on glisse la pâte à l’intérieur avec une longue pelle.
On observe ensemble
Pourquoi le four est-il dehors, selon toi?
Une idée pour continuer
Dessinez ensemble trois petites images : chauffer le four, retirer les cendres, cuire le pain. L’enfant les remet dans l’ordre et raconte la préparation, sans manipulation de feu.
Pour l’adulte qui accompagne
Un peu plus loin
Au Québec, des fours à pain extérieurs en glaise, abrités sous un petit toit, sont documentés dès le 17e siècle. La Maison Saint-Gabriel en présente aujourd’hui une reconstitution. Un feu de bois chauffe le four; les cendres sont retirées avant d’y mettre les pains. La chaleur conservée par le four permet leur cuisson. Le Répertoire du patrimoine culturel décrit aussi un four ancien à Saint-Damase-de-L’Islet, dont la construction pourrait remonter à 1917 : il est inventorié, ce qui ne signifie pas qu’il est classé ou protégé.
Proposez à l’enfant de raconter les gestes dans l’ordre, avec ses propres mots. Le toit protège le four des intempéries. Vous pouvez imaginer pourquoi on préfère installer un four chaud et enfumé à l’extérieur; la scène reste une évocation, pas un mode d’emploi.
Sources et notes sur l’illustration (2)
Four et scène de cuisson imaginaires, inspirés d’un fonctionnement traditionnel; aucune manipulation de feu proposée à l’enfant.
Ces liens mènent à d’autres sites. À consulter avec un adulte.
- Maison Saint-Gabriel — ÉducationFour à pain extérieur de tradition ancienne; puits en usage depuis les années 1660; contenu sur les travaux domestiques. L’actuel four est une reconstitution.
- Répertoire du patrimoine culturel du Québec — Four à painFour inventorié à Saint-Damase-de-L’Islet, possiblement construit vers 1917; la fiche n’établit pas de classement.
Fiche préparée le 2026-09-15. Les illustrations simplifient les lieux et les scènes; elles ne sont pas des documents d’époque.
Ce dessin vient du livre Le Québec d’autrefois à colorier
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